2016年12月5日下午，屈慧鸽老师邀请我院2009级生物工程专业优秀毕业生闫浩和朱双全，走进2014级葡萄酒工艺学课堂，与葡萄酒工程专业的同学分享葡萄酒酿造和品尝的点点滴滴，让同学们受益匪浅！
闫浩，生命科学学院2009级生物工程专业毕业生，现工作于中粮长城葡萄酒（烟台）有限公司。在今年举办的“siprem西博梅杯”第三届全国葡萄酒品酒职业技能大赛中获得冠军殊荣，同时获得全国“五一劳动奖章”和“全国酿酒行业技术能手”美誉。他首先介绍了在实践生产中实用的干白葡萄酒、干红葡萄酒酿造工艺和四种常见的泵的原理和应用；其次结合自身参加全国葡萄酒品酒职业技能大赛的经验，经典的概括了葡萄酒品尝学中的方法；最后，闫浩师哥把他自己总结归纳的品尝笔记和技巧毫无保留的分享给葡萄酒专业的同学，其中包括葡萄酒外观判别、葡萄酒综合判别和经典产区经典葡萄酒品种判别，此外还指出：在盲品比赛中要相信自己的专业判断，不可想的“过多”；平常品酒训练时间要和正式比赛时间段吻合，以训练品尝的准确性；品酒前保持适当的饥饿状态，但不能空腹。这些实战经验都是葡萄酒品尝学中的“干货”，同学们在钦佩师哥的同时更多的是收获，这使即将参加DSW中国国际盲品挑战赛的同学们获益良多。随后，来自君顶酒庄的同为我院2009级生物工程专业毕业生朱双全师哥结合自己毕业后的工作经验，简单介绍了葡萄酒企业中几个常见的部门及其工作内容，让葡萄酒专业同学对葡萄酒企业有了一定的认识。
两个小时的讲座，同学们对两位师哥取得的不菲成绩赞赏不已，更钦佩他们艰苦卓绝的付出，他们作为生命科学学院的优秀毕业生，是我们生科人学习的榜样，作为葡萄酒行业的从业人员，更是我们葡萄酒专业学生的进步的标杆。（生命科学学院，图文：屈慧鸽，审核：王昌留）
